C’est la saison… des choux de Bruxelles ! Crousti-fondant, avec notre recette vous ne les verrez plus jamais de la même manière ! Pour couronner le tout, accompagner les d’un délicieux tofu rôti.

INGREDIENTS

Ingrédients pour le tofu :

• 1 bloc de tofu ferme
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre complet
• ½ cuillère à café de paprika, d’ail et d’oignon en poudre, gingembre, sel & poivre
• ½ cuillère à café de clous de girofle

Ingrédients pour les choux :

• 500g de choux de Bruxelles
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde

ETAPES

1. Préparer le tofu : dans un grand bol, mélanger toutes les épices pour faire une marinade.
2. Egoutter le tofu, le plonger en entier dans la marinade et le laisser mariner 30 minutes.
3. Quadriller le tofu et insérer les clous de girofle à l’intérieur
4. Déposer le tofu dans un plat passant au four avec le reste de marinade
5. Laver les choux, couper la base et les couper en deux dans le sens de la hauteur.
6. Mélanger les choux de Bruxelles dans un saladier avec la moutarde et le miel
7. Etaler les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson
8. Faire cuire le tofu et les choux 25-30 minutes à 200°c jusqu’à ce que les choux soient rôtis

Bon appétit !

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