La moitié du poisson consommé dans le monde, soit 51,7 millions de tonnes, provient de l’aquaculture, selon le dernier rapport La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture, publié en mars par la FAO. En 2002, l’aquaculture fournissait moins d’un tiers de la consommation de poisson, selon New Scientist. La FAO explique : « Les accroissements de production sont attribuables au secteur aquicole qui représente désormais 47 % de tout le poisson consommé comme aliment par l’homme. La production des pêches de capture s’est stabilisée et ne devrait pas dépasser les niveaux actuels. » Néanmoins, l’état des stocks sauvages reste préoccupant, seuls 20 % des stocks de poissons ne sont pas surexploités et l’aquaculture a recours à la pêche pour nourrir les élevage. La pêche est aussi affectée par le changement climatique qui modifie la répartition géographique des espèces.