Pour le plus grand bonheur de tous, les fraises sont de retour !

Assez fragiles, celles-ci peuvent vite s’abîmer par la chaleur, par un choc ou par une mauvaise conservation. Voici notre recette qui vous permettra de les rendre de nouveau parfaites. Découvrez cette recette de cake marbré aux fraises spécial GoodPlanet, anti-gaspi, de saison et facile à réaliser en famille.

Ingrédients – pour 1 cake ou 4 gros muffins aux fraises :

Yaourt (végétal ou non): 125g
Sucre: 100g
Farine: 150g
Huile: 50g
Levure: 10g
Fraises: 200g

Les étapes :

• 1. Mélanger au fouet dans un grand saladier le sucre et le yaourt végétal
• 2. Ajouter la farine et la levure, mélanger
• 3. Ajouter l’huile, mélanger une dernière fois
• 4. Laver les fraises, retirer les queues. Réduire grossièrement la chair en purée, à la fourchette ou au mixeur
• 5. Verser une grosse cuillère de pâte à gâteau dans chaque moule, ajouter un peu de purée de fraises, et remplir les moules au ¾ en alternant les deux.
• 6. Mélanger délicatement avec la pointe d’un couteau pour avoir un effet marbré
• 7. Faire cuire 25 minutes à 180°c (pour des muffins) ou bien jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressort sèche (si vous faites un grand cake).

Le saviez-vous ? Les queues de fraises bio s’utilisent aussi en cuisine ! On peut les faire infuser dans de l’eau ou bien les cuisiner en sirop. On vous laisse regarder l’astuce par ici : Cake marbré aux fraises – Fondation GoodPlanet

Ce sirop accompagnera votre dessert en le rendant davantage gourmand et surtout plus écologique.

Afin de respecter les saisons, les producteurs, la qualité des produits, une empreinte carbone réduite et aucun intermédiaire, nous vous conseillons de consommer des fraises locales et biologiques.

La Fondation GoodPlanet fait découvrir l’écologie et la solidarité à toutes et tous. Alors, si vous voulez nous aider à agir : faites un don ! Soutenez-nous (goodplanet.org)

Faites un don à la Fondation GoodPlanet – GoodPlanet mag’