 Se rĂ©server du temps le dimanche pour prĂ©parer ses repas de la semaine, c’est le principe du #batchcooking. OĂą comment manger sainement, moins cher et en gagnant du temps !
La recette de ce weekend, un curry au potimarron !
? Ingrédients pour 6 portions :
1 potimarron
400ml de lait de coco
400ml de tomate pelées
400g de pois-chiche
1 oignon
3 gousses d’ail
1 piment rouge
Gingembre à votre goût
1 cĂ c de safran
2 cĂ c cumin
1 cĂ c garam masala
1/2 cĂ c de cannelle
• Coupez le potimarron en petits morceaux.
• Emincez l’oignon, l’ail, le piment et le gingembre. Faites-les revenir avec un peu d’huile dans une casserole allant au four.
• Ajoutez les Ă©pices (et un peu d’eau si nĂ©cessaire).
• Ajoutez les morceaux de potimarron, puis les tomates pelées et le lait de coco.
• Enfin, ajoutez 400ml d’eau et portez Ă Ă©bullition.
• Couvrez d’un couvercle et placez le plat au four pendant 30-40min Ă 200°C.
• 10min avant la fin de la cuisson ajoutez les pois-chiche, assaisonnez de sel et poivre et enfournez de nouveau sans le couvercle cette fois. Préparez le riz selon votre habitude.
? Stockez le curry et le riz séparément pour éviter de ramollir le riz.
? Le soir même, assemblez votre plat avec de la coriandre fraîche et du jus de citron.
Recette de Madeleine Olivia
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