Facile à préparer à l’avance et qui ne vous laissera pas tomber jusqu’au souper. ?

Ingrédients pour 2-3 portions :

• 1/2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 petite carotte
• 100 g de lentilles corail
• 400 g de tomates pelées
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 càc de concentré de tomate
• 1 càc d’herbes de Provence
• 1 càc de sirop d’érable (ou d’agave)
• 1 càc de crème de vinaigre
• Sel et Poivre

• 250g de spaghetti
• Quelques feuilles de basilic pour accompagner

Instructions

1) Coupez l’oignon et l’ail, râpez la carotte.

2) Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile.

3) Ajoutez l’ail et les feuilles de laurier, et laisser dorer pendant quelques minutes.

4) Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire pendant 45min.

5) Faites cuire les spaghetti séparément.

6) Assemblez à la dernière minute.

Recette de Madeleine Olivia

Bon appétit ! ?