– 20°C, c’est la température que peut supporter un poirier sans broncher !
Pour vous réchauffer, comptez plutôt sur notre recette gourmande de tartelettes poire-chocolat.

Ingrédients (pour deux tartelettes) :

– 1 grosse poire (type Xenia)
– 60g de farine
– 2 cuillères à café de cacao en poudre
– 1 cuillère à soupe de sucre complet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’eau

Étapes :

1. Préparer la pâte à tarte: mélanger les ingrédients secs dans un saladier

2. Ajouter l’huile puis l’eau, mélanger à la cuillère puis malaxer avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, souple. Si besoin, ajouter un tout petit peu d’eau.

3. Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier, et laisser reposer au frigo.

4. Laver la poire, la couper verticalement en deux moitiés, en conservant le pédoncule et le trognon

5. Sortir la pâte du frigo, et déposer les deux moitiés de poire dessus, côté bombé vers le haut, en les espaçant bien.

8. Découper au couteau tout autour des poires en suivant leurs contours mais tout en gardant une marge de 2 centimètres

9. Roulotter les bords pour contenir la poire dans la pâte

10. Faire cuire 25 minutes au four à 180°C