Envie d’une recette gourmande ? Testez ce dĂ©licieux risotto de printemps !
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Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de petits pois
300 g de riz pour risotto
5 morceaux dâalgue kombu
1 oignon
2 gousses dâail
2 cuillÚres à café de pùte miso
Huile dâolive
Sel, poivre
Bonus : vous pouvez agrémenter cette recette des champignons de votre choix
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? RĂ©alisez un bouillon en plongeant les algues kombu dans 1 litre dâeau. Portez ce bouillon Ă Ă©bullition et ajoutez-y la pĂąte miso. RĂ©servez. ? Si vous ne possĂ©dez pas ces deux ingrĂ©dients dans vos placards, vous pouvez rĂ©aliser la recette avec 1 litre de bouillon de lĂ©gumes.
? Dans une casserole, faites revenir les oignons et lâail Ă©mincĂ©s dans un peu dâhuile dâolive. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
? Ajoutez le riz dans la casserole, mĂ©langez bien et laissez revenir quelques minutes jusquâĂ ce que le riz devienne translucide.
? Ajoutez ÂŒ du bouillon rĂ©alisĂ© prĂ©cĂ©demment au mĂ©lange de riz et de lĂ©gumes. Couvrez la casserole et laissez mijoter Ă petit feu jusquâĂ ce que le bouillon soit entiĂšrement absorbĂ©.
? Poursuivez la cuisson en intĂ©grant le bouillon petit Ă petit. Il nâest pas forcĂ©ment nĂ©cessaire dâutiliser la totalitĂ© du bouillon. Stoppez la cuisson
lorsque le riz est cuit.
? Récupérez les algues kombu du bouillon et émincez-les pour les intégrer dans le risotto.
Bonne dégustation !
Un commentaire
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MĂ©ryl Pinque
Merci pour cette recette végane !