Mis bout à bout, les restes représentent 10 millions de tonnes d’aliments comestibles qui terminent chaque année à la poubelle en France. La plus grande partie de ce gâchis trouve son origine chez le consommateur. En plus du fait qu’une partie de la population peine à se nourrir correctement, l’impact du gaspillage alimentaire se montre aussi environnementale. Ce dernier équivaut à 3 % de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre du pays. Dans ce reportage, « Plan B » propose un état des lieux du gaspillage tout au long de la chaine du producteur au consommateur. C’est en identifiant les moments et les lieux où la nourriture est jetée qu’il sera possible de réduire le gaspillage alimentaire.